六偏磷(lín)酸鈉
爲(wei)NA2O/P2O5分子比(bi)近1的玻(bo)璃狀磷酸鹽(yán)。過去稱爲“格(gé)蘭漢姆”鹽。于(yú)1832年由格(ge)蘭漢姆發現(xiàn)。他将磷酸二(er)氫鈉加熱脫(tuō)水而得🐉的🈲鹽(yán),在其熔點(625℃)下加熱,并(bìng)使熔融物迅(xun)速冷卻,而制(zhi)得有吸濕性(xing)的格蘭漢姆(mǔ)鹽。
六偏(piān)磷酸鈉
主要作用是(shì)改善食品的(de)色、香、味,調整食品的(de)營養構成,延長食品(pǐn)的保質期,但是六偏(piān)磷酸鈉中會(hui)有微量的重(zhong)金屬如砷,鉛(qian)等,砷會引起(qi)以皮膚色素(su)脫失、着色、角(jiao)化及癌變爲(wèi)主的全身性(xing)的慢🔴性中毒(du);食品級的六(liu)偏磷酸鈉還(hai)有🏃♂️一定含量(liàng)的氟化物,低(di)濃度的氟化(huà)物會引起慢(man)性🔞中毒和氟(fu)骨症,使骨骼(gé)中的鈣質減(jian)少,導⛹🏻♀️緻骨質(zhi)硬🈚化和骨質(zhì)疏松。
六(liu)偏磷酸鈉
用量一般(bān)爲0.3-0.5%,幹酪中用量(liang)0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油(you)粉、速凍魚、蝦(xia)類0.5%;煉乳(ru)、飲料0.2%。?
六偏磷酸(suan)鈉
在印(yin)染上的用途(tú),作軟水劑,使(shi)染料、肥皂不(bú)沉澱,不結塊(kuai)
。硬水的(de)軟化方法很(hěn)多,一般可根(gen)據水質硬度(dù)及具🧑🏽🤝🧑🏻體✏️條件(jiàn)選定。采用六(liù)偏磷酸鈉使(shǐ)硬水軟化的(de)原理是,由于(yú)造🐕成水🥰裏硬(yìng)度的鈣離子(zǐ)Ca++或鎂離(li)子Mg++進入(ru)六偏磷酸鈉(nà)分子中,變成(chéng)很穩定的可(ke)溶性絡合🙇♀️物(wu):Na2〔Ca2(PO3)6〕和(he)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這(zhè)種絡合物裏(lǐ)面的Ca++或(huo)Mg++,很不容(róng)易再跑出來(lái),因此不會再(zai)使Ca++或Mg++遇到染料(liao)或肥皂産生(sheng)沉澱或者借(jie)口,從而可以(yi)節約染料及(ji)肥皂,達到淨(jìng)水的效果。
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